eesti english

Uudised

Oct 3, 2016

Latgale pärandtoidu grupp Hiiumaal


Aasta tagasi said Brüsselis kokku hiidlased, kes võtsid vastu EDENi parima Eesti turismisihtkoha auhinda, ja Latgale piirkonna esindajad, kes võtsid vastu sama EDEN auhinda Läti sihtkohana. Kokku sai lepitud, et lätlased tulevad sügisel Hiiumaale külla, mis saigi teoks 28-30 septembril. Latgale on Euroopa Culinary Heritage (Pärandtoidu) võrgustiku liige juba 10 aastat, Hiiumaale tuldi 25 kohaliku toidutootja delegatsiooniga meie kogemust saama ja tutvuma. Kogemuste vahetus oli huvitav eelkõige Hiiumaale, sest meie viis esimest toidukohta (Hõbekala, Roograhu, Ungru, Hiiu Gourmet ja Hiiu Õlle Koda) on võrgustikus olla saanud vähem kui aasta. Siiski ollakse esimesed Eestis. Wabriku uues seminariruumis saadigi kokku, et kuulda, kuidas lätlastel on läinud ja kas ettevõtjad on rahul võrgustiku tööga. Olid rahul küll, noogutasid kõik ettevõtjad. Lätlaste ühinemine sai alguse Läti-Leedu-Valgevene Interreg ühisprojektiga Bella cuisine, milles Läti poolt esindas Latgale regioon. Projekt lõppes, kuid ettevõtjate huvi jäi ning projektijuht Tatjana Kozačuka algatas kolleegiga koos MTÜ "Latgales kulinārā mantojuma centrs", mis toimib pärandtoidu võrgustiku kohaliku katusena. Koostöökogu omalt poolt Jan Ignahhini isikus tutvustas Hiidlaste Koostöökogu tegemisi ja plaane toidu valdkonnas.

Pildil: lätlaste ettekanne on esitamisel

Hiiumaal veedetud päevade jooksul ööbiti Kassari Puhkekeskuses ja külastati Pärandtoidu võrgustiku liikmeid ning muidu huvitavaid-põnevaid kohti: Hiiu Õlle koda, Orjaku külamaja. Kuriste kirikut ja külamaja, Kõpu tuletorni, Kõpu külamaja Valguskiir, Hiiu Kööki, Hiiumaa Muuseumi, juba mainitud Wabriku õlletootmist ja seminari, õhtust söödi Partsi veskis. Reede hommik hakkas pihta kohaliku toidutootmise tutvustamisega Lesta&Lamba näitel, tutvutu Hiiumaa ametikooli ja Suuremõisa lossiga, saadi aimu Hiiumaa toidutraditsioonist Õie Laksbergi esituses ning Pähkli talu tegemistega. Suuremõisas loodi kontaktid Hiiumaa ametikooli ja Kuldiga ametikooli vahel, kus vastastikku huvi pakkus restaureerimise ameti õpetamine. 

Pildil: Suuremõisas olid floristid just oma tööd välja pannud, mis külaliste tähelepanud köitsid.