Sündmused

Projekti Rural Flavours projektikohtumine Küprosel 18-24. september 2019

Rahvusvahelise LEADER koostööprojekti Rural Flavours õpereis Küprosele 18-24.09. 2019.

Reisi eesmärgiks oli tutvuda kahe kohaliku tegevusgrupiga Küprosel, vahetada kogemusi ettevõtjate vahel ja osaleda laadal Hiiumaa toodetega.

18. 09.2019 - Reis Hiiumaa – Riia. Ööbimine Riias

19.09.2019 -   Reis Riia-Kiev-Larnaka (Küpros). Transfeer Larnaka lennujaamast Limassoli hotelli Odyssia. Tutvumine linnaga, õhtusöök hotellis koos rahvusliku programmiga.

20.09.2019 - Seminar Omodose küla Konverentsikeskuses:

Tervutuskõne  LAG  "Development Agency of Lemesos LTD" juhatuse esimees Lefteris Perikli,

LAG “Development Agency of Lemesos LTD” esitlus, Mr. Rakis Pieridis, Development Agency of Lemesos LTD direktor

LAG “Development Agency of Paphos LTD” “Aphrodite” esitlus, Mr. Marios Ioannou,  Development Agency of Paphos LTD “Aphrodite” direktor

"Küprose veinitee", Mrs. Maria Socratous, kohaliku turismiministeeriumi esindaja. Kommandeeria veinist saime paari kohalviibitud päeva jooksul veel mitu korda kuulda, sest Küprose turundamisel on sellel veinil tähtis koht. Kommandooria (nimetatakse ka Commanderiaks ja Coumadarkaks) on merevaiguvärvi magus dessertvein, mis on valmistatud Küprose Commandaria piirkonnas Troödi mäenõlvadel. Commandaria on valmistatud päikesekuivatatud viinamarjade sortidest Xynisteri ja Mavro. Alkoholitase on kõrge, kuni 15%. Vein on kaitstud EL päritolumärgisega, sest esindab iidset veinilaadi, mis on Küprosel dokumenteeritud juba 800. aastal eKr. Selle on maailma vanim vein, mida endiselt toodetakse, nimetus Commandaria pärineb ristisõdade aegadest 12. sajandil, kui inglise kuningas Richard Lõivsüda Küprosele jõudis ja magusat veini oma pulmas maitses. Tänapäeval on veinitootmine täpset reguleeritud: kuni 2 nädalat tuleb küpseid korjatud viinamarju päikese käes kuivatada. Riik kontrollib tehnoloogiat alates marjade purustamisest ja mahla kääritamisest. Vähemalt 2 aastat peab vein seisma vaatides, enne kui seda tohib pudeldada. Vaatides laagerdamist eraldi lukustatud keldris ja paberite korras olekut kontrollib kohalik veiniametkond. Kommandaaria on vein, mida saab kaua aastaid pudelites säilitada.

“Millest me oleme tehtud - jaanileivapuu kauntest ja jahust“ . Dr Annita Antoniadou,  Geoarheoloog Jaanikaunapuu (Ceratonia siliqua) räägiti samuti meile väga huvitavaks, sest on kohalikus toidukultuuris tähtsal kohal. Tulid meelde emade ja vanaemade jutud noorest põlvest, kus pea ainukeseks magusaks Eestis, ja ka Hiiumaal, oligi laadalt toodud jaanikaunad. Kauntest jahvatatakse jahu (tänapäeval tuntud paksendaja ja stabilisaator kui E410) ja tehakse siirupit. Jaanikauna seemneid on iidsetest aegadest kasutatud kulla ja kalliskivide kaalumisel, sest seemned on ühtlase suuruse ja kaaluga. Jaanikauna kohalikust nimest Carob on tulnud nimi karaat.

Kogemuste vahetuse ettekanded

“Granaatõuna mahla tootmine” Mr. Michael Kleopla, tootja

“Arkateno” – (kohalik leib) Mr. Yiannos Georgiou, tootja

«Commandaria veini tootmine ja turundamine» Mr. Philippos Karseras, tootja

Esitlused: Soome, Eesti, Horvaatia, Portugal.

Lõunasöök Traditsioonilises tavernis “Avli tou Themistokli” Kohalikt toodete degusteerimine.  Lõunasöögi ajal saime tunda kohalikku kreeka/küprose külalislahkust. Järjest toodi meile lauale uusi toitusid, mida mekkida, nii et ülevaade kippus kaduma. Suure pähklipuu all istuda oli siiski väga mõnus, sest mägedes kõrgemal , kus Omodose küla asus, oli õhk veidi jahedam kui mere ääres Limassolis.

Ringkäik külas:  kirikud, klooster, veinitootja, tekstiilimuuseum.

21.09.2019 – Õppereis

Õppereisi tootjate külastused algasid meetootja “Honey of Mr. Demetris” Palodia külas, Limassol, tutvustab omanik Mr. Demetris Nikolaou. Meetootja sai eelmisel perioodil LEADER toetuse, mille eest ostis meetootmiseks vajaliku sisse seade ja remontis ruumid.  Saime degusteerida erinevaid meesorte, kaasa ostsin tsitrusemett, mida meilt naljalt ei saa. Küsisin, kas mesilaste vähenemist on märgata nagu seda mujal Euroopa kurdetakse. Vastus oli, et jah. Mesilasi jääb vähemaks ja järgmisel nädalal minnaksegi mesinike ühendusega märgikirja ministeeriumile üle andma, et vähendatakse põldude pritsimist mürkkemikaalidega.

Maiustuste ja moositootja “Katerina Cyprus Sweets” Doros külas, tutvustab Mrs. Katerina Christoforou. Moose ja muid maiusi müüdi üsna avarates poeruumides. Selgu, et moosi saab keeta nii kurgist kui baklazanist, marjadest rääkimata. Valik võttis silma kirjuks.

Kommandaari veinitootja  “P.Karseras LTD” “Commandaria Traditional Wine” Doros külas, Limassol – tutvustab Mr. Karseras Philippos. Saime taas kord kuulda kommandooria veini tootmise lugu. Aga vastuseid ka küsimustele: Vaatamata riigi kontrolli- ja turundustegevusele uusi tootjaid siiski juurde ei teki. Õppimise võimalused on ainult tootja enda juures, siiski on olemas kommandooriatootjate ühendus, kes korraldab kogemustevahetust, festivale ja koolitusi.

Viimamarjatalu  Koilani külas, viinamarjade korjamise töötuba. Viinamarju korjasime Koilani külavanema talus. Huvitava saatusega inimene: 1974 aasta sõja jalust lahkus ta nagu paljud teisedki Inglimaale, sai seal arsthariduse ja tuli kodumaale tagasi. Arstina töötas Limassolis, kuid kodutalu kasutab suvekoduna, et varjuda kuuma Limassoli suve eest jahedamatesse mägedesse. Taastas viinamarjakasvatuse ja toodab ilmselt oma tarbeks veini. Saime oma käega viinamarju korjata (ja mõnuga neid süüs, ses maitsesid imehästi). Meie korjatud marjad pandi pütti, kus saime õppida viinamarjade jalgadega pressimise kunsti nagu seda vanasti tehti. Oli väga lõbus.

Veinitootja “Ayia Mavri Traditional Winery”, Koilani külas, Limassol tuvustab Dr. Ioannides. Külastused Koilani külas. Veinitootmise omanik on juba ilmselt kaua aega pensionil, kus tal pealt 90-aastasena ka õigus olla on. Tema juhitud ringkäik ja veinidegusteerimine oli aga sündmus omaette – väga asjatundlik ja kaunilt läbi viidud. Nägime, kuidas kommandooria veini vaate hoitaksegi keldris eraldi võreukse taga lukus.

Edasi külas jalutades nägime, kuidas pisi-töökodades vanasti tehti Palouze  - pähkli ja viinamarjatarretise küünlakujulised maius.  Arkateno (kohaliku leiva) tootmit; külastasime  kohalikku muuseumi ja kirikut. Enne õhtusööki toimus projekti Juhtkomitee istung, pärast mida oli kohaliku toidu ja muusikaga õhtusöök.

22.09.2019 – Laat Statose külas Pafoses

23.09.2019 – transfeer Limassol – Larnaka. Reis Larnaka – Kiiev – Riia.

24.09.2019 – reis Riia - Hiiumaa

Küprose partnerite poolt tehtud videot vaata siit

Reisil osalesid:

1 Margit Kääramees HKK juhatus
2 Karin Liiva Hiiumaa köök ja Pagar
3 Kaire Vannas FIE
4 Regina Jõeleht Käsitööselts
5 Heli Hahndorf OÜ Tahe
6 Reet Kokovkin HKK projektijuht

Agenda of the project event in Cyprus

19^th of September - Arrivals – Welcome Dinner at Odysseia Hotel - Cyprus Night

20^th of September – Seminar at Odysseia Hotel (More details will follow soon) – Afternoon Free time - Dinner to a Traditional Tavern

21^st of September – Study Visits (Please find attachment)

22^nd of September - Agriculture Festival in Statos Village – Pafos

 20th September 2019

Omodos Conference Center Promotion of Local Traditional Products & Best Practices

 21st September 2019 – Study Visits

22. September Festival

The Agriculture Festival of Statos Village attracts more than 10.000,00 people. Visitors will have the opportunity to taste the products of the village, visit the wineries, see the preparation of its traditional products and enjoy a rich traditional cultural programme with music band and dancing group.

There we will have our stands like in Portugal and Croatia where you can sell your products.