eesti english

Sündmused

Ettevõtete külastus. Külastatakse Saare maakonna mahetootjaid ja võrgustikke, 9-

9-11 september toimus PRIA teadmussiirde meetme poolt rahastatud õppereis Saaremaale toidutootmisettevõtete külastamiseks. Osales 10 ettevõtjat ja külastuse korraldajad.

Päevakava: 

9/9/2016 reede 7:00 Kärdlast algusega, lahkumine Hiiumaalt 8.15 praamiga
10:30 Saaremaa Piimatööstus kuressare
12:00 Koplimäe talu, omatooted ja turustus. Lõuna Uuemõisa küla, Põide vald. Saaremaa, 94522

14:30 Organic Sibirica mahetooraine tootmine Saaremaal, Tõlluste mõis Tõlluste

17:00 SA Saaremaa Turism, turundusvõrgustik ja ürituskorralduse koostöö, Kuressaare
19:00 Kohaliku toidu õhtusöök Arensburgis

10-Sep laupäev 8:30 Arensburg külastus Kuressaare
10:30 Pöide käistööõllekoja külastus
– kohaliku toidu festivali laada külastus Kuressaares Kuressaare
13:00 Lõuna kohaliku toidu restoranis (toidufestivali avatud restoranide raames) Nasva Nasva
Saarte sahver Kuressaare
Saare Mahe tutvustus, Aivar Kallase talu (seminar) Kuressaare
18:00 „Pikad lauad“ Kuressaares toidufestivali raames Kuressaare

11-Sep pühapäev OÜ Karmeli, Saaremaa omatooted ja turustus Pähkla k, Lääne-Saare v,
Leedri siirupitalu ja küla Lümanda vald
Lõuna kohaliku toidu restoranis (toidufestivali avatud restoranide raames). Lümanda vald
Sülla Ökotalu ja Saare Ratsakeskus hobusekasvatus Riidu talu (seminar) Sülla talu, Oju küla, Kihelkonna vald
Praakli Reediku lambatalu kihelkonna
Saksa Talu kohaliku toidu turustus. Saaremaa Turundusühistu (seminar) Upa-Leisi, Kiratsi,
19:00 praam Triigist
Lõpp-peatus Kärdla

 Osalejad:

Triinu Schneider
Heli Hahndorf
Margit Kääramees
Liina Siniveer
Lembit Vainumäe
Omar Jõpiselg
Margit Juur
Sven Rosenstok
Indrek Sammal
Maria Ruubas
Reet Kokovkin
Ly Kaups
Ilmi Aksli
bussijuht
Lia Rosenberg

 Kokkuvõte reisist:

Mahe- ja kohaliku toidu võrgustiku efektiivsem toimimine põllumajandus- ja toidutootmise ettevõtete konkurentsivõime  ja ressursitõhususe suurendamiseks rohemajanduse võtmes. Ettevõtete külastamine Saaremaal kogemuste vahetamiseks.

9.september 2016 reede

7:00 Õppereisi algus Kärdlast, lahkumine Hiiumaalt 8.15 praamiga

10:30 Saaremaa Piimatööstuse külastamine. http://www.saarejuust.ee/

Alates aprillist 2007 on AS Saaremaa Piimatööstus ettevõte, mille peamiseks tegevuseks on piima kokkuost. Seda väärindavad juustuks ja võiks Eesti ühes kaasaegsemas tööstuses ligi 90 töötajat. Tootenimekirjas on 22 toodet juustu ja või nimekirjas. Mahejuustu tootmise toorainest 51% ostetakse sisse Hiiumaalt. Peale selle toodetakse mozzarella toomiseks toorjuustu Itaalia partnerite tarbeks. Ettevõtte väärtuseks loetakse looduspuhast toorainet, sh mahetootmine.

12:00 Koplimäe mahetalu, omatooted ja turustus. http://koplimae.eu/

Koplimäe mahetalu pererahvas on Marju ja Olev Müür. Edumeelne talu, kes said 2008 aastal noore loodustaluniku auhinna. Toodavad maheteravilja: tatar, nisu, rukis, spelta ja tooteid neist: jahu, tangud jm. Jahvatamine toimub külmmeetodil, et säiliks valgud ja vitamiinid. Talu müüb jahvatisi ja küpsetisi otse talust, läbi kaupluste ja e-poe. Suure veski ostis talu 2010. aastal. LEADER toetusel sisustati avatud talude teemapäevaks ja gruppide vastuvõtuks kohvik. Vähem kui aasta tagasi soetas talu päikesepatareide pargi, et vähendada kulusid energiale. Talu tegevus on väga seotud pererahva elustiili ja vajadustega. Tegevuse käigus õpitakse juurde ja õpetatakse ka teistele.

Lõunaks pakuti kodust läätsesuppi ja kooki.

 14:30 Organic Sibirica mahetooraine tootmine Saaremaal, Tõlluste mõis. http://www.eurobiolab.com/

2014 aastal ostis Tõlluste mõisa Venemaa suurimat naturaalkosmeetikabrändi Natura Siberica omanik Andrei Trubnikov. Tõlluste mõisas asub ettevõtte Eesti tütarfirma Eurobio Lab OÜ tootmisbaas, Tallinna tehases töötab 200 töötajat. Lisaks Eestile on suured tootmismahud Siberis, aga ka mujal Euroopas: viimati ostis Trubnikov Šotimaal ettevõtte tarbeks valduse.  Tõllustes võttis meid vastu Diana Õisnurm. Tõlluste ülesandeks on toota aastas 5 tonni kontsentraati taimedest, mis kasvavad mõisa põldudel ja on kogutud metsast. Selleks tuli osta mahesertifikaat Saaremaa metsade korjealale. Muinsuskaitsealast mõisat remonditakse samuti nii ettevõtte kui projektide rahadest.

17:00  SA Saaremaa Turism, turundusvõrgustik ja ürituskorralduse koostöö. Päev algas tegusalt koos Angela Nairisega. Kuidas Saaremaa kohaturundussündmusi korraldatakse, milline on kohaliku toidu turundamise võimekus, võrgustiku loomine ja ühisprojektid. Saarema toidunädalat korraldatakse praeguses raamis kolmandat aastat, kus kokku on sulandunud Maaettevõtluspäev, kohaliku toidu laat, õunakohvikud ja Kuressaare tänavapiknik. Sündmuse kooskorraldusega on saavutatud sünergiline efekt, mis toob Saaremaale sügisel, turismihooaja lõpul, üle 6000 inimese. Sügislaat annab võimaluse väiketalunikele oma tootega välja tulla ning kohaloluga ennast reklaamida. Väiksemaid üritusi suure festivali sees, nagu õlle-, leiva-, koduveini vms korraldatakse vastavalt potentsiaalsete osalejate registreerumisele. Need võivad eri aastatel kas ära jääda või teiseneda.

19:00 Kohaliku toidu õhtusöök Arensburgis

Saaremaa kohaliku toidu ja restoranide nädala raames toimunud õhtusöök restoranis Arensburg. http://saaremaatoidufestival.ee/saaremaa-restoranide-nadal/arensburgi-restoranid/

Pakkumisel oli : Suitsune part pirni-maasika salati ja kirsikastmega

· Küpsetatud merilestafilee musta riisi ja safrani-sidrunikastmega

· Grillitud ploom peedibesee ja käsitöö ploomijäätisega

10 September laupäev

8:30 Arensburg külastus, seminar riigiparvlaevade toitlustusfirmja peakokaga.

Tutvustab firma tegevjuht Terje Nepper. http://arensburg.ee/

Arensburg võitis konkursi Saaremaa ja Hiiumaa liinide toitlustamiseks. Hiiumaa toidutootjatele tutvustati firma toitlustuspõhimõtteid, samuti nädal tagasi olevat seisu türgi laevaehitustehases meie praamidel. Leiger on kõige kaugemal oma ehitusjärguga, toimuvad sisustustööd ja ehitusvigade parandused. Arensburgi põhimõte, mis on ka riigiga lepingusse kirjutatud, et kasutataks võimalikult palju kohalikku toorainet. Selles mõttes oli kohtumine väga kasulik mõlemale poolele, sest kuigi oleme saarlastega lähedased naabrid, ei kipu info Hiiumaa kohaliku toidu tarnevõimalustest eriti liikuma. Loodetavasti oli kohtumine mõlemale poolele teadmisi andev ja koostööks rakendatav.

 10:30 Pöide käistööõllekoja külastus http://www.poidebeer.com/

Kohtusime Koit ja Kristeli Kelderi pereettevõttega. Kui pere 2013 aastal oma pruulikoja Pöide kindluskiriku külje all asutas, ei olnud veel teada, et ettevõte osutub nii edukaks, et  laieneda on mõttekas juba Kuressaarde. Kuressaares asub ettevõte Art Deco sugemetega tööstushoones Tolli tänaval, kus toodeti kunagi elektrit.

Uues kojas saab Pöide pruulimiskunsti tutvustada külastajatele – siin on ruumi tootmise saladusi näidata ning eraldi kamber valmiskeedetu järeleproovimiseks.

kohaliku toidu festivali laada külastus Kuressaares http://saaremaatoidufestival.ee/turupaev/

Turupäeval tutvusime Saaremaa taluettevõtete põllumajandustoodetega.

13:00 Lõuna kohaliku toidu restoranis - Nasva klubihoones paiknevas kohvikus Kodurand. Menüü: · Seasisefilee tuhlitambi ja veini-koorese kukeseenekastmega ja  Apelsinitiramisu

15:00 Seminar kohaliku ja mahetoodete turundusettevõttes Saarte sahver

Saarte Sahver kuulub ökopoodide ketti. Saarte sahvri eesmärk on turundada kohalikku ja mahetoodangut Saaremaalt ja mandrilt ning välismaalt. Poe kaasomanik Lii Kirves kinnitas, et Hiiumaa toodangu vastu on huvi nii poes koha peal kui e-poes.

Saare Mahe tutvustus, Aivar Kallase mahetalu (seminar). http://www.saaremahe.ee/

Mahetalunik Aivar Kallas on MTÜ Saaremaa Mahe algataja ja aktiivne liige. Sülla talu on mahetalu aastast 1990. Kasvatavad hobuseid, lambaid, loomadele teravilja ja heina, müügiks köögivilja. Suviti pakutakse teelistele majutust aitades (kuni 8 in.), sauna ja koduõlle ning -leiva mekkimise võimalust. Huvilised saavad tutvumissõidu Vilsandi saarele kas 10- või 4-kohalise paadiga. Eesti tõugu hobustega ratsutamise võimalus. Mahe- ja biodünaamilise põllumajanduse alased koolitused. Saare Mahe võrgustab ja turundab maakonna maheettevõtteid - talusid, poode ja turismiettevõtteid.

18:00 Kuressaares tänavapiknik  toidufestivali raames.  http://saaremaatoidufestival.ee/tanavapiknik/

Kuressaare tänavapikniku formaat, mida peetakse kolmandat aastat, on osutunud väga populaarseks. Sel aastal kaeti laudu umbes 3000 inimesele nii Saaremaalt, mandrilt kui ka välismaalt. Propageeritakse kohalikku toitu ja kohalikke restorane, kes pakuvad piknikukorve.

11 September pühapäev  

10.00 OÜ Karmeli, Saaremaa omatooted ja turustus http://karmeli.ee/

Karmeli on pereettevõte-talu, kes pakub saaremaist toortatart ja külmpressitud väärtuslikku tudraõli. Talu tutvustas Karel Lember. Nii tatar kui tudraõli on tervisest hoolivatele inimestele juba tuttavad. Külmpressitud tudraõli väärtus seisneb omega 3-6-9 rasvhapete suhes (2:1:2), mis on õlide seas üks parimaid, samuti sisaldab see E-vitamiini (mis hoiab õli rääsumise eest) ja teisi kasulikke koostisosi. Tudraõli koostis teeb selle ka väga vastupidavaks lõhna- ja maitsemuutustele, mis teistel külmpressitud õlidel esineda võib.

Toodetakse mehhaaniliselt kiviveskis jahvatatud tatratangu ja -jahu, samuti kestapatju allergikutele. Katsetatakse õlikanepi kasvatusega.

12:00  Leedri siirupitalu ja küla. http://www.saaremaakadakasiirup.ee/

Leedri küla on eelmisel, 2015 aastal tunnustatud Eesti parimaks külaks. Leedri küla tekkis XIII sajandi lõpus Lümanda mõisa juurde, sumbküla. 1928. a elas Leedris 177 inimest, praegu 70 ringis. Tegutseb kool, aktiivne külaselts.

Leedri küla kadakasiirupid valmivad Orbu talu koduköögis. Tutvustab Liisi Kuivjõgi Saaremaa Kadakasiirupi tooted on käsitöötoit, need ei sisalda säilitusaineid. Ettevõte laiendab toodangut ja ehitab tootmishoonet. Tooteid müüakse Saarte OTT kaudu ja oma kodulehe vahendusel.

Lõuna Leedri siirupitalus. Menüüs: kõrvitsapüreesupp, lasanje ja küpsisetort.

15:00 Saare Ratsakeskus hobusekasvatus Riidu talu (seminar). https://www.facebook.com/SaareRatsakeskus/

Ratsakeskuse omanik ja vedaja on Jaagup Kallas. Tallide juurde on ehitatud maneež, varustuse hoiuruumid, seminariruum ning hobuste ja ratsutajate pesuumid. Treenitakse ligi kolmandikku Saaremaa ratsahuvilistest, korraldatakse võistlusi, plaanis on ehitada korralik heinaküün ja tasemel jooksuaiad.

17:00 Saksa Talu kohaliku toidu turustus. Saaremaa Turundusühistu (seminar) http://saksatalupood.ee/

Saksa talu ehitas üles tõelise talupoe, mis pakub ümberkaudu talude toodangut - nii toitu kui käsitööd. Perenaine Sulvi Munk töötas välja kohaliku jäätise tootmise tehnoloogia mahepiimast. Täiendamas on käinud end Itaalia jäätiseülikoolis. Peale jäätisetegu ja poepidamise töötab Sulvi LEADER kohalikus tegevusgrupis. Saarte Koostöökogu suuremaks projektiks eelmisel perioodil oli turunduskatuse loomine Ehtne Saaremaa toode. 2012. aasta lõpust on Saaremaa toidutootjad,käsitöölised ning kohalikku toitu pakkujad kasutanud oma toodetel sinist märki tekstiga “Saaremaa ehtne toode”. Tähelepanelik Saaremaale tulija märkab märki juba Virtsu sadamas.

 19:00 praam Triigist

  Lõpp-peatus Kärdla

Tagasiside osalejatelt:

Küsimused:

1. Mis oli sinu meelest kõige meeldejäävam ja kasulikum külastus Saaremaal
2. Kas ja kuidas kavatsed saadud tarkust kasutada?
3. Kas said uusi kontakte oma ettevõtluse arendamiseks?
4. Kas oled valmis osalema kohaliku ja mahetootjate võrgustiku üritustel?
5. Kuidas hindad õppereisi korraldust
6. Kas oled valmis osalema ka järgnevatel Koostöökogu poolt korraldatud õppereisidel.

 

Vastused:

1) Mahe talunike külastus, saarte Sahver külastus, Arensburgi külastus.

2) Koostöö talunikega, mahe toodete teadlikkus, mahe toodete soetamine enda asutusele.

3) Sain

4) Olen

5) Kui viie palli süsteemis siis 5

6) Kindlasti

 

1. Mis oli sinu meelest kõige meeldejäävam ja kasulikum külastus Saaremaal

Meeldis saaremaa piimatööstus ja nende lähenemine tootmisele. Eriti see mahe suuna leidmine. Pöide õlle tööstus ja OÜ Karmeli - toredad ettevõtmised, kus kogu pere kaasa lööb.

2. Kas ja kuidas kavatsed saadud tarkust kasutada?

proovin mõnele hiidlasele rääkida, et hiiumaal võiks ka oma õli tootmine olla. Tatra kasvatus?!

3. Kas said uusi kontakte oma ettevõtluse arendamiseks?

saarte liinid ehk hakkavad mahla vahendama.

4. Kas oled valmis osalema kohaliku ja mahetootjate võrgustiku üritustel?

ikka!

5. Kuidas hindad õppereisi korraldust

Väga hea! Papisaare sadam jäi nägemata! :-)

6. Kas oled valmis osalema ka järgnevatel Koostöökogu poolt korraldatud õppereisidel. 

Kindlasti osaleksin, võiks külastada mõnd ettevõtetet, kus tehakse õunaäädikat.

 

1. Mis oli sinu meelest kõige meeldejäävam ja kasulikum külastus Saaremaal

Kõik õppereisil külastatud kohad olid väga meeldejäävad. Eriline sümpaatia kuulus Kuressaare tänavapiknikule toidufestivali raames.
2. Kas ja kuidas kavatsed saadud tarkust kasutada?
Saan Hiiumaale tuua oma kontakte osalemaks kohaliku ja mahetootjate võrgustiku üritustel
3. Kas said uusi kontakte oma ettevõtluse arendamiseks?
Ja.
4. Kas oled valmis osalema kohaliku ja mahetootjate võrgustiku üritustel?
Kindlasti.
5. Kuidas hindad õppereisi korraldust
Minu arvates oli õppereis väga hästi korraldatud.
6. Kas oled valmis osalema ka järgnevatel Koostöökogu poolt korraldatud õppereisidel.
Loomulikult olen.

 

1. Mis oli sinu meelest kõige meeldejäävam ja kasulikum külastus Saaremaal?

Päevaplaan oli tihe ning uut informatsiooni palju, mistõttu meeldejäävama ning kasulikuma külastuse valimine osutub suhteliselt keerukaks. Esile tooksin võib-olla OÜ Karmeli. Mulle avaldas muljet, kui väikeste jõududega ning lühikese aja jooksul on nad oma praeguse taseme saavutanud.  Kindlasti isiklikust huvist õlletootmise vastu tooksin välja ka Pöide käistööõllekojakülastuse.Äärmiselt informatiivne ning inspireeriv oli nende lugu kuulda.

 

2. Kas ja kuidas kavatsed saadud tarkust kasutada?

Mul on väga hea meel, et sain õppereisi raames Saaremaad külastada. Minu teadmised Saaremaa ettevõtete kohta on võrdlemisi kesised ning võimalus tutvuda mõnega natukene lähemalt oli äärmiselt innustav ning inspireeriv. Usun, et Hiiumaale on Saaremaa väga heaks eeskujuks ning saarte omavaheline koostöö jätkumine ning edendamine on kindlasti vajalik mõlemale poolele. Kindlasti võtsin kaasa, kui hästi on toimima saadud Saaremaa märk, mis on tugevaks signaaliks kliendile (ka väljaspool Saaremaad) ning  sellest võidab ka ettevõtja. Saaremaa Toidufestival oli minu jaoks väga meeldiv üllatus. Ürituse ajalugu pole tea, mis pikk, kuid kui hästi see toimib, kui suur on osavõtjate hulk ja näha on, et see on olnud pidevas arengus ja on edaspidigi. Hea võimalus kohalikul tutvuda, mida nende saarel tehakse kui ka külastajale väljastpoolt.

 

3. Kas said uusi kontakte oma ettevõtluse arendamiseks?

Kindlasti sain uusi kontakte ja mõtteid, kellega tulevikus koostööd teha.
4. Kas oled valmis osalema kohaliku ja mahetootjate võrgustiku üritustel?

Oleksin valmis osalema kohaliku ja mahetootjate võrgustiku üritusel.

5. Kuidas hindad õppereisi korraldust

Õppereisi korraldus oli tugev. Nagu eelnevalt mainitud päevaplaan oli suhteliselt tihe ning väga huvitav. Võimalus oli tutvuda Saaremaa ettevõtjatega kui ka tutvustada natuke Hiiumaad. Arvan, et taolised õppereisid on kah saare omavahelise koostöö hoidmise ja edendamise mõttes vägagi olulised. Suured tänud korraldajatele!

6. Kas oled valmis osalema ka järgnevatel Koostöökogu poolt korraldatud õppereisidel. 

Hea meelega osaleksin ka järgnevatel Koostöökogu poolt korraldatud õppereisidel. 

 

1. Mis oli sinu meelest kõige meeldejäävam ja kasulikum külastus Saaremaal
Kõige meeldejäävam oli Koplimäe pererahva külalislahkus ja rahulik meelelaad, võimalus näha kiviveski tööpõhimõtteid. Kasulik oli laadal tutvuda erinevate Saaremaa kohalike toodetega.

2. Kas ja kuidas kavatsed saadud tarkust kasutada?

Sain ideid tootearenduseks.

3. Kas said uusi kontakte oma ettevõtluse arendamiseks?

Lisaks Hiiumaa ettevõtjatega tutvumisele oli kasulik Saarte Sahvri külastus - tooted said kohe müüki.

4. Kas oled valmis osalema kohaliku ja mahetootjate võrgustiku üritustel?
Kindlasti

5. Kuidas hindad õppereisi korraldust

Korraldus oli ladus ja jättis vajalikke hingetõmbepause nähtu seedimiseks.

6. Kas oled valmis osalema ka järgnevatel Koostöökogu poolt korraldatud õppereisidel. 
Võimaluse korral kindlasti.

Pildid panin siia, lisan veel õhtul: https://goo.gl/photos/ZnKF3vC6CvA5oFGU7

1. Mis oli sinu meelest kõige meeldejäävam ja kasulikum külastus Saaremaal

Armas ja soe ja kodune oli vastuvõtt Leedri siirupitalus. Kuna nende areng on alles väga algusjärgus, siis on põnev edaspidi nende liikumisi jälgida.

Väga stiilne ja maitsekas oli Pöide pruulikoda. Lugu sellest kuidas talus ettevõtmine väikseks jäi ja kõik need tuttavad teemad.
2. Kas ja kuidas kavatsed saadud tarkust kasutada?

Mahepoe perenaine andis klientide eelistuste kohta kasulikke näpunäiteid. Millest puudus ja mida on liiga palju jne. Need tarkused kuluvad marjaks ära.
3. Kas said uusi kontakte oma ettevõtluse arendamiseks?
4. Kas oled valmis osalema kohaliku ja mahetootjate võrgustiku üritustel?
5. Kuidas hindad õppereisi korraldust

Õppereis oli kenasti korraldatud.
6. Kas oled valmis osalema ka järgnevatel Koostöökogu poolt korraldatud õppereisidel. 

Jah